Ingrediente x 4 persone: * 600 gr di fragole
* 140 gr di zucchero
* 30 gr di maizena
* 200 gr di biscotti secchi
* 60 gr di burro
* 1,5 dl di panna fresca da montare
* 40 gr di zucchero a velo
* 3 cucchiai di succo di limone
* 1 ciuffetto di menta fresca
PreparazionePassare i biscotti al mixer, per tritarli. Lavorare il burro morbido con una forchetta e incorporarlo ai biscotti, con 120 gr di zucchero e 1 pizzico di sale. Frullare tutto, finche non si otterrà un composto omogeneo. Foderare lo stampo con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Versarci il composto di biscotti, distribuendolo e appiattendolo uniformemente sul fondo e lungo le pareti dello stampo. Mettere l lo stampo in frigo. Lavare le fragole. Passarne 500 gr al mixer con lo zucchero a velo e il succo di limone. Scaldare la salsa ottenuta in una casseruola, unire la maizena sciolta in ½ bicchiere di panna fredda e cuocere la crema a fiamma bassa, mescolando in continuazione per 3-4 minuti. Lasciarla intiepidire, versarla nello stampo, livellarla e rimettere in frigo per almeno 1 ora.
Tritare qualche foglia di menta e mescolarla alla panna rimasta ben fredda. Incorporare lo zucchero rimasto e montare il tutto con la frusta. Versare la panna montata nella tasca del pasticciere e distribuirla sul ripieno. Decorare con foglie di menta intera e fragole a fettine.
SPERO VI GUSTI!!! 
